油麦菜（油麦菜的功效与作用）

本文目录一览：

• 1、油麦菜和莴笋叶的区别
• 2、莴笋叶和油麦菜的区别
• 3、油麦菜怎么吃
• 4、油麦菜的吃法和好处
• 5、油麦菜叫什么名字?

油麦菜和莴笋叶的区别

1、油麦菜和莴笋叶的区别是：品种不同、外形不同。

2、油麦菜和莴笋叶都是常见的蔬菜，在外观、口感和营养成分上有一些区别，具体区别如下。 外观： 油麦菜的叶片呈长而狭窄的形状，叶色较深，叶片表面较光滑。 莴笋叶的叶片宽而扁平，叶色较浅，叶片表面较粗糙。

3、油麦菜，也叫香水生菜，是叶用莴苣的一个变种，也叫长叶莴苣，主要食用部位为叶子。

4、从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。莴笋属于茎用莴苣。油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。

5、油麦菜和莴笋叶的区别如下：品种不同。虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种，但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。

6、莴笋叶和油麦菜的区别有哪些 油麦菜叶表面是光滑的，呈现出长披针形，而莴笋叶表面凹凸不平，呈现倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形。

莴笋叶和油麦菜的区别

1、特点不同油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。效果不同油麦菜与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

2、油麦菜和莴笋叶都是常见的蔬菜，在外观、口感和营养成分上有一些区别，具体区别如下。 外观： 油麦菜的叶片呈长而狭窄的形状，叶色较深，叶片表面较光滑。 莴笋叶的叶片宽而扁平，叶色较浅，叶片表面较粗糙。

3、油麦菜和莴笋叶的区别是：品种不同、外形不同。

4、莴笋叶和油麦菜的区别如下：品种不同。莴苣是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种。叶用莴笋又叫春菜、生菜，茎用莴苣又叫莴笋、香笋。

5、品种不同。虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种，但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。外形不同。

6、莴笋叶和油麦菜的区别有哪些 油麦菜叶表面是光滑的，呈现出长披针形，而莴笋叶表面凹凸不平，呈现倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形。

油麦菜怎么吃

1、半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。

2、油麦菜做法：清炒油麦菜；蒜蓉炒油麦菜；豆豉鲮鱼炒油麦菜；麻酱拌油麦菜；蚝油油麦菜。

3、步骤1 油麦菜洗净切段，下锅焯水30秒 步骤2 捞出过冷水，沥干水分摆入盘中。

4、油麦菜的最佳吃法是清炒油麦菜，具体做法如下：主料：油麦菜。辅料：蒜头、食用油、盐、鸡精。油麦菜清洗干净，切成小段，蒜头切碎。起锅烧油，下蒜末爆香。倒入油麦菜，翻炒均匀。油麦菜炒至变软变色。

5、油麦菜洗净切段晾干，准备蒜蓉坚果蘸料（坚果再加点蒜泥、香油、酱油，少来点陈醋和盐），或者麻将蘸料，蘸着吃。油麦菜生吃是非常推荐的，因为不经过加热，营养素保留十分完全。

6、白灼油麦菜 做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。

油麦菜的吃法和好处

快速焯水烫一些油麦菜，油麦菜基本就熟油麦菜了油麦菜，接着下锅调个味就可以。焯水能够保证叶子油麦菜的颜色鲜亮嫩绿，一定程度能够去除苦味。

平时多吃一些油麦菜，有利于提高身体免疫力。 化痰止咳 适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好油麦菜的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

油麦菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，它有降低胆固醇、缓解神经衰弱的好处。

油麦菜和大多数绿色蔬菜一样，是可以生吃的。它富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃的话可以最大限度的保留里面的营养。油麦菜生吃好吗油麦菜生吃好。油麦菜含有多种维生素以及矿物质，有降低胆固醇和清火润肺的功效。

油麦菜吃了有什么好处 促进排便 凉拌油麦菜吃起来很清爽，能够让人的食欲变得更好，而且吃凉拌油麦菜可以养护肠胃，经常消化不良的话，适量的食用油麦菜可以使肠道得到滋润刺激排便，让体内的一些毒素排除。

油麦菜叫什么名字?

1、油麦菜又名莴苣油麦菜，它为菊科植物莴苣的根和叶油麦菜，是大众化蔬菜之一油麦菜，中国大部份地区都有栽培。广东一带称作油麦菜油麦菜；上海菜多用茎，称莴苣或香芯。

2、油麦菜又叫油豆腐、香莴笋，当地名莴笋，俗称小麦菜。其他地域名称有油麦菜：油麦菜在四川也叫凤味；厦门叫竹笋叶；河南、湖北等地区称为水菜；在一些地方，它也被称为苦菜。

3、油麦菜：长相似莴苣笋，但叶子细长平展，肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。

4、油麦菜是：油麦菜，别名春菜，为菊科莴苣属，原产地中海沿岸。油麦菜在我国南方广州、四川等地栽培较为普遍，同时近几年北方亦有所种植，因其品质脆嫩，口感鲜美、清香极受广大农户和消费者的喜爱。

5、油麦菜古称莴苣，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种一长叶莴苣 ，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。