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莴笋怎么吃
1、干木耳用温水泡发清洗干净莴笋，红萝卜和莴笋去皮切薄片，锅中加入适量的清水 一勺盐 少许花生油，大火烧开后 红萝卜木耳莴笋片焯水30秒捞出过凉水，沥干水分备用。
2、炒莴笋的方法莴笋： 清炒莴笋：将莴笋去皮，切成片状，热锅少油，加入蒜头煸炒出香味。加入莴笋片煸炒至变色即可。 莴笋炒肉片：将猪里脊肉切成片状，将莴笋和胡萝卜去皮，切成片状，热锅煸炒肉至变色，加入莴笋片和胡萝卜片翻炒均匀即可。
3、木耳莴笋拌鸡丝先将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。然后将鸡胸肉如沸水锅中烫熟，木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。将青红椒丝用沸水略烫，再将木耳丝和莴笋丝烫熟。
4、炝拌莴笋：这是一道凉拌菜，适合夏天吃，莴笋去皮切丝，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。蒜瓣剁碎，红辣椒切小段，花椒粒用小锅炸香。将醋、生抽、糖、盐、香油调成汁，倒入莴笋丝中拌匀。
青笋和莴笋一样吗
没有区别。根据查询健康百科显示，莴苣是莴笋的统称，两者没有区别，青笋本身就是莴笋的一种，青笋与莴笋之间是没有区别存在，莴笋能清肠通便新鲜，莴笋含有大量的膳食纤维和水分，能够促进肠道蠕动，加快食物消化。
青笋和莴笋没有区别。青笋又名莴苣 、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种。
就是的！莴苣（Lactuca sativa）菊科，莴苣属，二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作「千金菜」，「莴苣」和「石苣」。叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。
青笋的吃法 青笋的吃法和大部分的莴笋都是一样的，可以炒、煮、凉拌，直接切成丝状清炒使用就非常好吃了，如果是夏天的话，还可以将青笋切丝或者是切块，制成凉拌青笋食用，非常开胃。
莴笋的好处
莴笋能防治贫血。莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁莴笋，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收莴笋，准妈妈经常食用新鲜莴笋莴笋，可以防治缺铁性贫血。利水消肿莴笋还可以通小便，能帮助准妈妈利水消肿。
莴笋里面的物质，能够分解食物中致癌物质亚硝酸胺，可有效的防止癌细胞的形成，对于莴笋我们消化系统的疾病，具有一定的预防作用。莴笋里面的叶酸含量非常的丰富，这是一种有利于胎儿大脑发育和生长的蔬菜。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋原产地
1、莴笋于公元5世纪传入中国莴笋，原产地在地中海沿岸。莴笋又叫做莴苣，是菊科莴苣属莴苣中莴笋的一种，能形成肉质嫩茎莴笋的变种，为一二年生草本植物，其对土壤莴笋的酸碱性反应非常敏感，适合种植在微酸性莴笋的土壤中。
2、莴笋原产地在公元前4500年左右的地中海。莴笋于公元5世纪传入中国，四川彭州市三界镇被有关部门授为“四川省莴笋特产之乡”。莴笋整个生育过程有五个时期，分别为种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。
3、莴苣于5世纪传入中国，原产地在地中海沿岸。莴笋又名生菜，是菊科莴笋属的一种莴苣。可形成多种肉质嫩茎，为二年生草本植物。对土壤的酸碱反应非常敏感，适合在微酸性土壤中种植。
4、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。
5、莴笋原产地中海沿岸，在公元前4500年左右，在地中海地区栽培普遍。随着莴笋种植技术的发展，到16世纪欧洲培育出结球莴苣和紫莴苣，而在16-17世纪培育出皱叶莴苣记载。
6、莴苣品种莴苣原产地为中海沿岸，目前我国各地也都有栽培，常见品种有裂叶莴苣、高株山莴苣、卷心莴苣等等。
